Les TIC sont de plus en plus présentes dans l’agro-alimentaire. La Réunion accompagne cette évolution : nos agriculteurs et nos industriels de l’alimentaire sont de plus en plus branchés…
L’informatique, faisant aussi bien appel à des ordinateurs embarqués (et les logiciels idoines) qu’à des GPS, permet de répartir plus intelligemment (donc avec moins de pollution) les engrais et pesticides. Elle est évidemment présente dans toutes les industries et la plupart des exploitations agricoles. Et surtout, elle joue un rôle croissant dans une exigence nouvelle, en passe de devenir universelle : la traçabilité. La traçabilité consiste à savoir quels sont les composants d’un aliment, qui a été son producteur, par quels ateliers il est passé, quels additifs on lui a apportés, dans quelles conditions… C’est une véritable fiche d’état-civil des produits alimentaires, qui contient des informations à destination des organismes de contrôle, de santé, des consommateurs. Indispensables à la sécurité, donc à la vente. Par exemple, la traçabilité permet de remonter rapidement la filière et d’identifier les causes, en cas de pathologie liée à un aliment. Elle permet de prouver que tel aliment qualifié de “bio” répond effectivement aux règles en la matière. Elle permet aussi de prouver que tel autre aliment affiché comme produit du “commerce équitable” a été fabriqué dans les conditions correspondant à cette appellation.
En un mot, plus d’information sur les aliments, qu’il s’agisse de production industrielle ou “haut de gamme”. Donc plus de DONNÉES attachées au produit : le progrès en agro-alimentaire est d’abord le progrès en système d’information des producteurs et des entreprises. La traçabilité : un enjeu pour la production réunionnaise ! Autant alors faire mieux que les autres ! C’est le défi qui s’impose au courage réunionnais. Un de plus.

Guy Jarnac, vice-président du Conseil Régional,
délégué à l’Audiovisuel et aux TIC